两用小麦的施肥

用于牲畜饲草和食用的冬小麦 — 或两用小麦的生产 — 在(美国-加拿大)南部大平原很普遍，其种植面积随着北移而减少。两用小麦体系在德克萨斯州和俄克拉荷马州发展得很好，因为那里的温度有利于小麦在冬季生长 — 冰雪覆盖相对较少，喜温的小麦长势很好，而且大多数种植户还具有养殖牲畜的经验。
美国农业部没有两用小麦的种植面积记录，但Taylor et al的一篇文章根据文献报道做了一些估测。文中对两用小麦的估测包括：俄克拉河马州2/3的小麦种植面积，以及德克萨斯州、俄克拉河马州和新墨西哥州小麦种植总面积的一半以上。如果我们假设这三个州有50%的小麦，堪萨斯州有20%的小麦用于牧草，利用美国农业部统计的近3年小麦种植面积，估算出这四个州两用小麦的年平均种植面积为320万公顷。这清楚表明两用小麦体系是南部大平原一个非常重要的作物体系，正如在世界其他地方如阿根廷、乌拉圭、澳大利亚和摩洛哥那样。
饲用两用小麦的播种时间通常比商品食用小麦早大约1个月，播种密度也要高1.5~2倍。牧草刈割时间一般从种植后45~60天开始，在长出第一空心杆时停止。
大多数两用小麦用于喂养小公牛，或者那些通常在秋天购入而在饲草期结束时售出的幼崽。因此，优化动物体重的增加是重中之重，这意味着草料的数量和质量都是重要因素，因为它们影响着动物乃至整个体系的效率。
氮通常是两用小麦体系中的限制养分，但并不总是这样。它影响产出和草料的质量，尤其是蛋白质的含量。由于牲畜啃食饲草使氮素被移走（和重新分配），因此两用小麦普遍比商品食用小麦需要更多的氮肥。氮肥的调整经常是基于单位面积上小公牛体重的增加来确定的。例如，俄克拉河马州州立大学土壤分析室的推荐是：要想增加100kg的牲畜体重，就需要额外施用30kg N；而堪萨斯州州立大学的推荐是：要想增加100kg的体重，就需要额外施用40kg N。这里的“额外”很重要，因为增加牲畜单位体重所推荐的N肥是在商用小麦目标产量施肥量的基础上额外增加的。在这种情况下，氮肥分次施用非常适用于两用体系，它可以根据饲草的啃食/刈割量和环境情况做出相应调整。
在南部大平原，牧草用小麦中的磷素利用率一直不高。要知道，磷有很多重要作用，如提高生根率和分蘖力，最重要的一点是帮助作物吸收氮。例如，在德克萨斯州的一项研究中，在每公顷含氮160kg的耕地中施用40 kg P₂O₅后，牧草产量比单施氮肥增加了68%。测土配方对确定磷肥用量非常有用。
其他营养元素如硫的潜在作用也不可忽视。例如，在堪萨斯州的一项研究中，在每公顷含100kg N的耕地中施用7.5kg S，经过4年•点和2种硫肥的试验观测，牧草分蘖期粗蛋白质含量提高了4.6%。
生产饲用和商品用两用冬小麦对技术要求很高，需要平衡牲畜啃食移走的养分。在一个成功的两用小麦体系组成中，其中重要一环就是高效施肥，它涉及了优化动物生长和小麦籽粒产量。

参考资料
1. Taylor, K.W., F.M. Epplin, B.W. Brorsen, B.G. Fieser, and G.W. Horn. 2010. J. Ag. Appl. Econ. 42:87-103.

2016 Issue 3, No. 4